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椎菌
商品番号：hg1787-01
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 椎菌 とは？ |
椎菌細粒は、（財）日本健康･栄養食品協会が厚生省の指導のもとに設定したシイタケ加工食品規定に適合した商品です。椎菌は、食品素材を使用した人工培地により純粋培養したシイタケの菌糸から得られる抽出物に乳糖を加え、細粒化したもので、食品素材の完全殺菌に始まり、最終製品まで厳しい品質管理のもとに製造しております。
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| 椎菌の詳細 |
［名 称］シイタケ菌糸抽出物含有糖類加工食品
［原材料名］乳糖、シイタケ菌糸抽出物
［内容量］９０ｇ（３ｇ×３０袋）
［販売元］野田食菌工業株式会社
［規格成分］１袋中 シイタケ菌糸抽出物 ０．７ｇ（シイタケ菌糸乾燥物換算１３ｇ）
［召し上がり方］・椎菌は、顆粒のまま、またはお湯か水に溶かしてお召しあがり下さい。
・お湯か水に溶かした場合、白い雲状のものが生じることがありますが、これは乳糖ですので、そのままお召しあがり下さい。。
［保存上の注意］・直射日光を避け、冷暗所に保存して下さい。
・開封後は、吸湿固化しますので、出来るだけ早くお召し上がり下さい。
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| 椎菌に関する情報 |
椎茸エキスｆエルゴステリンの含有量が多く、菌糸体をＬＥＭといいます。シイタケはキノコの中でも比較的リグニンを分解する力が強いと言われています！植物の細胞壁は、セルロースやヘミセルロース、リグニンなどの高分子の有機化合物で作られていますが、特に木材の堅い成分を形成しているリグニンを分解できる生物は、キノコの仲間と僅かの細菌類だけです。シイタケは僅か2日程でキノコを作る強い生命力を持ってます。LEMとは「シイタケ菌糸体培養培地抽出物」で、そのLとEは、シイタケの学名(Lentinus edodes／レンティナス･エドデス)の頭文字であり、Mは、菌糸体の培養培地(medium／メディウム)を略したものです。これをLEM「レム」と言います。このLEMの作用を最初に研究された、富山医科薬科大学の菅野延彦教授(現名誉教授)によって1981年に名付けられたLEMは、正式に商標登録されております。LEMの成分は、水溶性リグニン、食物繊維、多糖類、蛋白質、ミネラル類等、が多く含まれているのが特徴です。
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